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前 言
松茸醇是松茸中的一种活性成分，具有多种保健作用。首先，松茸醇具有抗氧化作用，可以清除自由基，防止细胞氧化和老化。其次，松茸醇可以增强免疫力，促进免疫细胞的产生和功能，从而提高身体的抵抗力。此外，松茸醇还可以降低血脂、血糖，预防心脑血管疾病和糖尿病。最后，松茸醇还具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对肿瘤治疗具有一定的辅助作用。
松茸醇作为食用菌特征风味物质，其含量的准确定量对于食用菌质量评价、生产再加工，*食用菌质量标准体系，提升食用菌产品市场竞争力，能够起到有效的推动作用。目前，针对松茸醇的检测多是集中在食用菌及各类植物中，并且其测定主要通过气相色谱?质谱联用(GC?MS)法进行，然而多数测定是将松茸醇作为众多成分之一进行非靶向扫描定性，未对其进行精准定量。因此，亟需开发一种快速、便捷提取并结合精准检测松茸醇的方法。
由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所牵头，联合了赛默飞等多家专业机构共同制定的行业标准GH/T 1486-2025《 食用菌中松茸醇含量测定 气相色谱法》，将于2026年1月1日起在全国范围内正式实施。该标准填补了行业标准的空缺，符合检测从业人员的技术水平，能被国内主要化学分析实验室所使用并达到所规定的要求，方法具有普遍适用性，易于推广使用。
赛默飞作为标准起草单位之一，参与了标准编制，采用赛默飞Trace1600系列气相色谱仪结合氢火焰离子检测器进行了大量的实验验证，验证参数包括校准曲线、加标回收率、精密度、样品测定结果等参数。
结果与讨论
色谱图与标准曲线
本法采用外标法定量，将配制好的标准溶液上机分析后，以标准溶液总浓度为横坐标，标准溶液总峰面积为纵坐标绘制标准曲线。松茸醇的典型色谱图见图 1，食用菌样品谱图见图2。
图1 松茸醇标准品溶液色谱图(点击查看大图)
图2 香菇鲜品样品谱图(点击查看大图)
本方法中对比TG-WAXMS色谱柱与 TG-17SILMS 两款色谱柱，这两种色谱柱对松茸醇都有较好的测试效果，但是TG-17SILMS色谱柱相对保留效果更好，仪器响应值较高，所以本方法中选择选TG-17SILMS色谱柱。从图2可以看出，在实际样品测试过程中，松茸醇未收到基质影响，与样品中的基质峰峰均能获得较好的分离度。
松茸醇(1-辛烯-3-醇)标准工作液：用乙醇作为稀释剂，分别配制成0.05 μg/mL 、1 μg/mL、3 μg/mL、5 μg/mL、10 µg/mL各级标准工作溶液，临用现配。
图3 松茸醇校准曲线(点击查看大图)
表1 松茸醇校准曲线及相关系数
(点击查看大图)
精密度与回收率
精密度
为了验证方法的精密度，分别选择3种干品和3种鲜品食用菌实际样本，每种样本均平行处理并测定6次，得到的检测结果中食用菌样本的RSD为2.52%~5.93%，说明该方法精密度良好。
表2 食用菌鲜品精密度测试
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表3 食用菌干品精密度测试
(点击查看大图)
回收率验证
分别准确称取香菇(鲜品)、松露(鲜品)、松茸(干品)，选取 3 个加标水平，每个加标水平测定 4 平行。按照前处理步骤进行提取并连续测定，计算回收率。结果显示各样品基质三水平加标回收率均在 82.0%～107%之间。
表4 回收率验证测试
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结 论
本方法采用赛默飞全新一代 TRACE 1600系列 GC 进行实验，能够完全满足检测灵敏度，精密度的要求。 同时本方法前处理简单快速，加标回收率高，仪器检测灵敏度高，线性范围良好等优点，可满足食用菌中松茸醇的检测需要。
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